厦门是一个沉浸在沙茶酱里的城市。
我们到达的时候已经近午，下榻的小旅馆四周是破落民居，窄窄的旧街穿行其中，像极了老广州旧西关。不同的是海在那边唱歌，唱着鼓浪屿的歌谣，旋律和词藻老得掉牙，尽管。

一起唱歌的还有空荡荡的饥腹，有人随手一指近处小店：“在那边吃个午饭吧！”十分简陋的店铺，热腾腾地飘出红色的烟气。是沙茶面店，那两字眼出游前已经耳熟能详，自然奔去。老板娘娴熟地把面条、芽菜、瘦肉片落入碗中，然后在滚锅中勺起红艳艳地汤汁，一淋即可。那橘红色的香喷喷，就是传说中的沙茶酱吧。忙不迭地送入嘴里，呵，微辣的感觉，似乎有些酸，还有些甜，很温暖地融入胃肠……

煎炸和汤两样至爱，我怎可能放过？炸五香，鸭肉汤，一个酥脆，一个清香，正中下怀。炸五香内里竟有如此乾坤——瘦肉、青葱、扁鱼、马蹄、鸭蛋、白糖与五香粉，吃的时候自然要蘸上沙茶酱，嚼在口里，瘦肉软，马蹄脆，鸭蛋浓，粉飘香；呷一口鸭肉汤，哇，清汤见底但溶化了浓郁的鸭肉味，恰似予激情过后的胃来个彻底的沐浴，如春风。

意想不到的是竟然吃了虫子。“土笋”可不是笋，我被骗了，它们居然是沙滩泥中类似蚯蚓的星虫！幸好，虫子我并不特别惧怕。它们就像琥珀标本一样镶嵌在冷冻的酒盏里，吃下去，除了凉透心，不知是咸是甜；只知道沙茶酱帖服在舌尖，又是它，酱满了整个厦门。

鼓浪屿是厦门惟一值得留恋的地方，那里有一些静谧的小路，幸福得还没有被游人粗鲁地踏破；海滩边的小高地上，博物馆落地玻璃窗迎着夕阳，仿佛要滴出从1825年沉默至今的钢琴曲调。抚摸着它，无限盼望生活的尽头于此。心中还有一片地方永远为海鲜留空。我们为了寻觅这种安慰，不遗余力地探看、比较，看大水盘中的鲜味生龙活虎，看它们生命要终结于我们的满足。后来才发现相中的“好清香”原来大名贯耳，价钱也让贪心滴血。饕餮的代价，斑马虾90元一对，珍珠蚌35元一斤，那只美丽的无名蟹，钳去了咱们近百，别后悔那是为享乐的付出。