声色广州 色香味美
在大排档吃饭总有一种异样的亲切感，它包容又平等，因此不管在哪里都会有生命力，就像最后一张发黄的老照片一样见证了广州的生生不息。
为最美味的西关小食欲罢不能
广记掌翼煲用手抓着吃
地址：万福路
广州的火锅一年四季都有，即使是天气再热，依然有众多食客坐在火锅前挥汗如雨地吃。但火锅来来去去也就那几样，羊肉煲、鱼头煲、鸡煲，即使是最旺的花地湾食街，长长的一溜火锅店，每家店的菜式也大都是如此这般。吃得没有新意了，朋友说：“带你去我们家楼下广记吃掌翼煲。”
“广记”在万福路上，一到晚饭或宵夜时间便很容易找到，门口人头涌涌的那间大排档就是了。走近了，周遭的空气中都飘荡着淡淡的掌翼煲的香气，倒是有一种未见其物先闻其味的感觉了。小心翼翼地跟着服务员沿狭窄而湿滑的楼梯走上三楼，居然又是另一个小而热闹的洞天，一桌一桌密密地挨着，热气腾腾的香味一下子就串到鼻子前。
这里的掌翼都是一些鹅翅膀、鹅掌，都是平时不常吃的玩意，现在居然可以一次吃一大煲，而且价钱相当实在，四十块钱一个小煲，六十块钱一个大煲，实在令人心花怒放。
朋友说掌翼煲的最佳配搭是芋头，在煮的过程中粉粉地融进汤底里面，吃起来有一种唇齿缠绕的感觉，齿颊留香。
吃掌翼的时候最佳的方式是用手，这样吃起来绝对没有用筷子吃的狼狈。
消费指数：★★
推荐指数：★★★★
推荐美食：掌翼煲40至60元，芋头20元/碟
林林牛杂味道纯厚香飘百米
地址：上下九步行街
几年前某个星期六的晚上无意中见到，那时它的顾客还没有今天这么多，店面也还是临街的窄窄一个小过道。它的萝卜煮得很够火候，既有萝卜的甜味，又有牛杂的香味，我吃过的很多牛杂里的萝卜都是寡而无味的。牛杂都是以牛肺牛肠为主，放在一个大锅里不断翻滚，那股独特的味道飘得很远，常常是走到广州酒家时就能闻到四五百米处散发出来的味道。这里的老板娘很可爱，有一次我和朋友站在档口前吃了一碗又一碗，连吃三四碗才罢休，再下一次去她居然就认得我们，还就势抬起手腕看了看手表：“今天迟了一点来哦！”
消费指数：★
推荐指数：★★★★
推荐美食：3元/小碗
地址：中华广场旁
无名牛杂脆硬爽口引来冲动
去老鼠街必经过这个小档口，它甚至连店名都没有，小小的，却吸引了一众潮流人士的追捧。这里的牛杂又以牛肠和牛肚为主，颜色鲜亮，还有面筋青菜等其它小吃充充场面。如果不怕辣，还可以加进一点辣椒酱，这里的辣椒酱也不知是否店家自制的，味道好得不行，牛杂在辣椒酱的作用下，对味蕾又有了另一种酸酸麻麻的刺激，连舌头都起了欲罢不能的冲动。
之前北京路大马站食街还有一档闻名的牛杂，可惜由于拆迁扩路，如今已不知何处去了。卖牛杂的小姑娘拿着把大剪刀虎虎生威地剪着牛肠牛肚，相信很多食客至今仍然念念不忘。
消费指数：★
推荐指数：★★★★
推荐美食：萝卜牛杂5元/碗
开记糖水店睡前最后一口甜点
地址：光塔路
第一次随朋友来光塔路这间“永记”喝糖水，是晚上七点多，空荡荡的小店里，只有老板和几位店员，十分冷清，心下便以为来错了地方。叫了个双皮奶，感觉却不比专卖双皮奶的老店做得差，于是便记住了。
第二次来是九点多，居然人满为患，桌子都搬出了街面。很多都是一家大小，也有不少情侣与三五成群的年轻人，老板说，到十一二点的时候，还会有许多专门开车过来的老顾客。店里挂的牌是“沙湾甜品”，沙湾原来是番禺的一个地名，以做甜品而出名，炒奶糊便是其中一个极具特色的甜品。
“炒奶糊”？从字面上看，实在想不出炒奶糊会是怎么做出来的。不好意思显出自己的孤陋寡闻，于是点了一个“咖啡炒蛋奶”，跑到厨房偷师。师傅舀了两勺牛奶，放到锅里慢慢加热，同时放进咖啡与蛋一同缓缓搅拌，不停地用锅铲搅拌了几分钟，看到我都有点迫不及待。端上来一碗泛着香气的啡色浓稠液体，果然是口感极佳，香浓顺滑。
据说甜品吃得多会发胖，据说睡前吃甜品不好，通通见鬼去吧，来睡前最后的一口甜品，连做梦都会是甜的。
消费指数：★
推荐指数：★★★★★
推荐美食：糖水大多在5元以内、各式炒奶糊、双皮奶4元
赛马场食街把汕头菜吃个淋漓尽致
食街策划最成功的要算赛马场了。相对于其他食街来说，赛马场食街属于食街中的后辈，因为它时间并不长，规模也不算大。可每到饭市时间，小汽车、摩托车会沿着食街外围排列出长长的横列。
食街里的潮汕餐厅就有四间之多，一路而下，吃个淋漓尽致，很奇怪，在广州其它地方并没有这样大张旗鼓吃汕尾菜的，关于汕尾，我知道那里有肉鲜味美的虾，或油炸、或清蒸、或生煮，多种吃法，各具风味，而且还会把刚从海中捕到的活生生的虾蛄，用盐腌一两天，取来便吃，汕尾人喜欢用这种咸虾蛄来送番薯粥，其味无穷。
这里有以汕尾之名卖海鲜的餐馆，味道不错，最里面那家“万里香”还有烤蚝供应。
消费指数：★★★
推荐指数：★★★
推荐餐馆：渔米之香、九毛九山西面馆
鹰都商贸城不俗的流行风味
鹰都商贸城坐落于中山立交与天河立交桥之间，到目前为止，宁夏、漓江、潮州等风味的餐馆已经在此安家落户，还有一间城内少见的提供西餐的漫画馆和时下流行的香辣蟹馆。严格地说这里的地头不算很好，但这里的餐馆饭菜出品又非常不俗。
比如说喝鱼汤，鹰都商贸城的这家“漓江鲜”，是家在广州不太多的桂林菜馆，这里有道“清水煮活鱼”就很不错，不加修饰，纯正天然，令人回味。
又如吃羊，宁夏可能是中国版图上面积最小的省份，但居然也有一家“宁夏人清真餐厅”开在了广州。有了不错的鱼和羊，合在一起，就成了“鲜”字。
消费指数：★★★
推荐指数：★★★★
瀛洲乡野饭菜让人怀念
这里小的几乎谈不上什么食街，但仍然值得一试，环境好，优美得像一个世外桃源。面对瀛洲生态公园，地处安详的小洲村。
那天我们来到这里时已经很晚，走到了一家居然挂着“咀香园”牌子的大排档。老板殷勤地推荐了豉油鸡、田鼠和田鸡，味道颇为乡土，用冬瓜来焖田鸡是第一次吃，口感没有那种精雕细琢的风格，却有浓郁的味汁，下饭。
这里最美妙的时刻是当一阵阵晚风吹来时，很凉爽，但内心充满温暖。
宝岗遍尝鸟的滋味
不久前朋友带我到江南西的紫金大街走到头，在快到197路公共车总站时，就发现了一片食肆。
这里招牌的东西差不多都是吃鸟，我还记得连主食都是一道“麻雀肾?饭”，桌上的煎炒蒸煮，无一不和鸟有关，广州人喜欢吃蛇之外就是吃鸟，很多人都往广从公路上跑，其实这里就有一家，喜欢吃家禽的人不在少数，而鹧鸪、珍珠鸡和斑鸠的味道又确在鸡鸭之上。
下渡声情并茂的烤蚝餐
下渡村几乎是中山大学的一个自由食堂，不少学生就是到这里来“改善生活”。但现在这里最出名的却是烤蚝，许多人喜欢蒜汁和辣汁烤，香倒蛮香，只是蚝的香味全给夺了，最佳的推荐还是原只烤，所有的蚝不论做法然后价钱都一样，啤酒是吃烤蚝的必需品，十元四支，这顿实惠的“蚝餐”能让很多人心满意足。
广州人在餐饮方面的最大发明是大排档，接下来就是食街了。
食街有什么重要，可能连广州人自己都未必意识到，在南方日报后面的那条臭水沟旁就有一条食街，我几乎把它“抄”了不下十遍，然后每次到这里吃饭都有了一种异样的亲切感。
俗话说：同行是冤家。但广州人似乎更懂得“成行成市”的商业协作，那么多家餐馆开在一起也能共荣共存。这可能也正是广州饮食业的核心竞争力，够包容，然后平等。
要说明的是，所谓的食街是指那些静静隐藏在广州某个角落里的美食“俱乐部”，而不是在大商场里人为划出来的庸俗食档。
自发的东西总是好的，不管在哪里都会有生命力，食街兴衰的历史最后像一张发黄的老照片一样见证了广州的生生不息。
